(Kiến Thức) - Máu nhiễm mỡ hay gặp ở người thừa cân, cao
tuổi, nhưng nhiều người gầy, trẻ cũng mắc. Chế độ ăn liên quan chặt chẽ
với tình hình bệnh.
Máu nhiễm mỡ (mỡ máu cao) thực chất là tình trạng rối loạn chuyển
hóa lipit máu. Đó là tình trạng tăng nồng độ các chất mỡ trong máu bao gồm
cholesterol (LDL), trigliceride trong cơ thể. Cách điều trị đơn giản và hiệu
quả nhất là điều chỉnh ngay trong bữa ăn hằng ngày của bản thân với những
nguyên tắc sau đây.
1. Chọn những thực phẩm chứa cholesterol thấp: Đây là nguyên tắc
đầu tiên và thiết yếu đối với người bệnh mỡ máu cao. Các thực phẩm chứa ít
cholesterol là rau xanh, nấm hương, bí đỏ, các sản phẩm được làm từ đậu, lạc,
thịt nạc...
2. Hạn chế ăn những thực phẩm chứa nhiều chất béo no: Đây là
những chất rất dễ làm tắc động mạch. Theo đó, bạn nên hạn chế mỡ động vật
và sữa. Nếu dùng sữa chỉ nên dùng loại sữa có hàm lượng chất béo chỉ 1 - 2%.
Dùng dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu thay cho mỡ lợn.
3. Không nên ăn quá 255g/tuần lượng thịt đỏ: Các loại thịt đỏ như
bò, ngựa, trâu, cừu có chứa nhiều cholesterol, nếu bạn lạm dụng nó sẽ làm gia
tăng bệnh. Thay vào đó là ăn thịt nạc, gia cầm bỏ da, đặc biệt sử dụng cá nhiều
hơn thịt để thu nhận axit béo hệ Omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Những
loại cá rất tốt như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá thu...
4. Ăn hoa quả hơn dùng nước ép trái cây: Một số người có thói
quen dùng nước ép hoa quả thay cho việc ăn trực tiếp các loại quả này. Tuy
nhiên, đối với bệnh mỡ máu cao thì ăn hoa quả trực tiếp, đặc biệt những hoa quả
ít ngọt như táo, lê, ổi, mận, cam, bưởi... sẽ giúp tăng lượng chất xơ trong bữa
ăn. Đây là những chất xơ dưới dạng hòa tan. Những thức ăn có nhiều chất xơ hòa
tan sẽ làm giảm lượng chất béo và cholesterol được hấp thụ vào cơ thể, không
chỉ vậy còn giúp hệ tiêu hóa được cải thiện.
5. Không nên ăn tối quá muộn: Không nên ăn tối quá muộn với thức
ăn nhiều đạm vì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượng cholesterol đọng trên thành
động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch. Ngoài ra, người bệnh cần tăng cường vận
động để giảm cân nếu béo phì, không nên hút thuốc lá, uống nhiều rượu, bia sẽ
làm tăng lượng triglycerid trong máu là những đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh
máu nhiễm mỡ.
TS.BS Lê Thị
Thanh Nhạn (Học viện Y dược học Cổ truyền Việt Nam)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét