(James Lee/Flickr/CC BY)
Tác giả Derek Henry, Huấn luyện viên Sức khỏe toàn diện của website Healing the Body.
Nếu điều gì đó không trực tiếp giết chết chúng ta, chúng ta thường có xu hướng bỏ qua nó như một vấn đề vô nghĩa. Chúng ta thiết lập liều lượng “an toàn” cho những nguồn độc hại khác nhau từ thức ăn, nguồn nước, ô nhiễm hay vắc-xin tiêm chủng. Sau cùng, nếu chất độc không đủ để phá hủy sức khỏe của chúng ta trong vài phút thì chẳng vấn đề gì cả, phải vậy không? Nếu bạn gật đầu đồng ý, bạn có thể dễ dàng trở thành nạn nhân của “hội chứng luộn ếch”.

Hội chứng luộc ếch là gì?

Khá đơn giản, hội chứng này dựa trên giả thuyết rằng nếu một con ếch bị đặt trong nồi nước sôi, nó sẽ nhảy ra ngay lập tức, nhưng nếu nó được đặt trong một nồi nước lạnh và đun sôi từ từ, nó sẽ không nhận thức được nguy hiểm và sẽ bị nấu chín cho đến chết.
Một số người cảm thấy điều này xét trên góc độ khoa học có vẻ không hợp lý. Tuy nhiên, có một căn cứ khoa học chứng minh cho luận điểm này, và cho thấy tính phức tạp của quá trình này:
Quảng cáo
“Goltz tăng nhiệt độ nước từ 17,5°C lên 56°C trong vòng 10 phút, tương đương 3,8°C mỗi phút, đây là một thí nghiệm có tác động hối thúc con ếch nhảy ra ngoài. Trong một thí nghiệm khác, Heinzmann đun nóng con ếch trong vòng 90 phút từ 21°C đến 37,5°C, mức độ này thấp hơn 0,2°C mỗi phút. [4] Theo một nguồn dữ liệu từ năm 1897: “trong một thí nghiệm khi nhiệt độ nước được tăng ở mức 0,002°C một phút, con ếch đã chết sau 2,5 tiếng mà không hề nhảy ra”.
Năm 1888, William Thompson Sedgwick đã giải thích sự trái ngược giữa các kết quả thí nghiệm nói trên dựa vào mức độ tăng nhiệt độ khác nhau trong các thí nghiệm:
“Sự thật là nếu nhiệt độ được tăng dần lên một cách hợp lý thì sẽ không xảy ra phản ứng nào ngay cả với một con ếch bình thường; nhưng nếu nhiệt độ tăng nhanh hơn mức “từ từ” thì không có gì đảm bảo là con ếch sẽ nằm im trong bất cứ hoàn cảnh nào”.
Dù tính khoa học của nó có đúng hay không, câu chuyện này đã phản ánh tình trạng thực sự của vấn đề sức khỏe ngày nay. Một cách từ từ và chắc chắn, chúng ta đang bị đầu độc từ nhiều nguyên nhân mỗi ngày, nhưng nó từ từ đến nỗi rất ít người hiểu được những hệ lụy ấy. Chúng ta trở nên ám ảnh với những liều lượng và giới hạn an toàn mà các cơ quan chức năng cung cấp, và có cách nghĩ sai lầm rằng nếu chúng ta không vượt quá những giới hạn an toàn đó thì sức khỏe của chúng ta hoàn toàn không bị ảnh hưởng xấu.

Xin chào chú ếch luộc!

Thực tế là lượng hóa chất hàng ngày từ thức ăn, không khí, nguồn nước, các sản phẩm chăm sóc cá nhân, sản phẩm gia dụng, trang thiết bị, cùng với sự thiết hụt dinh dưỡng từ các chế độ giảm cân, đã tạo nên những loại thực phẩm “chết người”, và chúng ta đang kiến tạo một cái chết từ từ nhưng chắc chắn cho các tế bào trong cơ thể. Nó là nguyên nhân trực tiếp gây ra quá trình bệnh tật với các biểu hiện như lão hóa, đau đớn và các dạng tổn thương khác.

(Olga_Danylenko/iStock)
Chính xác khi nói rằng một cơ thể với đầy đủ chức năng hoạt động có thể loại bỏ nhiều loại độc tố khác nhau, NẾU nó ở trong trạng thái tối ưu và NẾU chúng ta sống trong một môi trường tương đối trong sạch. (Olga_Danylenko/iStock)
Đa số mọi người đều gọi nó là “bệnh tuổi già”. Còn tôi gọi đó là “ngày càng nhiễm độc và thiếu dinh dưỡng nhiều hơn”. Đó là hai điều hoàn toàn khác biệt.
Hãy xem xét điều này, ngày nay hầu hết mọi người bắt đầu cảm thấy già hơn bắt đầu từ giữa cho đến cuối những năm 30 tuổi. Bạn đã có hơn 12.000 ngày tồn tại trên trái đất, chịu ô nhiễm chất độc từ nhiều nguồn khác nhau, một số đặc biệt độc hại (như thủy ngân từ vật liệu nha khoa và vắc-xin tiêm chủng). Nhưng các bác sĩ và các chuyên gia y tế sẽ khiến bạn tin rằng những liệu lượng “thấp” và “an toàn” này là không có gì đáng ngại. Và rằng chúng không tích lại, cơ thể của bạn có thể loại bỏ chúng.
Chính xác khi nói rằng một cơ thể với đầy đủ chức năng hoạt động có thể loại bỏ nhiều loại độc tố khác nhau, NẾU nó ở trong trạng thái tối ưu và NẾU chúng ta sống trong một môi trường tương đối trong sạch. Tuy nhiên, đáng tiếc là cả hai điều đó đều chỉ là giả thuyết, và cuối cùng lá gan của bạn phải dàn xếp tất cả.

Rồi một ngày, bạn phát hiện mình mắc bệnh

Ung thư. Viêm khớp. Dị ứng. Nhược giáp. Đau cơ xơ hóa. Hội chứng ruột kích thích. (Bạn có thể điền thêm vào đây hàng nghìn loại bệnh tật). Chúng đến từ những nguyên nhân không thể xác định, hoặc có vẻ là như thế. Bạn không hề hít phải mùi sơn có chứa chì, không hút thuốc, không uống đồ uống có chất kích thích, lúc nào cũng vậy. Như vậy, bạn không tiếp xúc với các chất độc hại ở bất kỳ mức độ nào, có vẻ như mọi chuyện đều rất tốt.

Đáng tiếc, đó là chỉ lời nói dối khiến rất nhiều người phải trả giá bằng sức khỏe của mình

Thực tế là sự “nhỏ giọt” các chất độc hại có trong thức ăn, không khí, nguồn nước và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, cùng với chế độ ăn uống thiếu hụt chất dinh dưỡng, đang từ từ phá hủy cơ thể bạn. Trở nên lệ thuộc vào các đơn thuốc, các cuộc phẫu thuật, và các biện pháp y tế khác, bạn cảm thấy những vấn đề sức khỏe đến với mình ở độ tuổi sớm hơn rất nhiều, điều chờ đợi bạn là hàng chục năm trước mắt sống trong đau đớn và chất lượng cuộc sống giảm sút.
Bạn và con cái mình xứng đáng có một cuộc sống tốt đẹp hơn, nhưng điều đó sẽ không xảy ra nếu bạn bỏ qua cảnh báo này. Bạn sẽ gặp vấn đề về sức khỏe như mọi người khác, và con cái bạn cũng vậy. Trong nhiều trường hợp, cha mẹ qua đời quá sớm bỏ lại những đứa con bé bỏng, bạn sẽ không có cơ hội thứ hai để chuộc lại sai lầm này.
Đó không phải là gia tài mà bạn muốn bỏ lại. Đừng giống như con ếch thờ ơ khi nhiệt độ đăng lên vài độ, nếu không bạn sẽ bước gần hơn đến bệnh tật và một cái chết không báo trước.